創業1832年右近の醸造酢新着情報

この度はサガ・ビネガー/右近酢をご覧いただき有難うございます。
こちらのブログではお酢に関する情報や弊社に関する内容を随時更新しております。
また右近酢六代目によるお酢の最新情報もYouTubeと一緒に掲載しております。
是非ご覧ください。
季節商品である生麹の情報もお知らせしたいと思います。

生麹袋詰め

今週の生麹が出来上がりました。米麹、麦麹、玄米麹、どれも良い出来具合となっております。季節的に味噌を造るお客様 […]
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2019年の仕込み柿攪拌

本日は、昨年(2019年)仕込んだ「柿」を粉砕しております。2019年は3,000kgの柿を入荷し、柿に付着す […]
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玄米麹の種付け

昨日より仕込みに入った生麹ですが、本日は蒸した玄米へ麹菌を種付けします。弊社保蔵の麹菌を蔵人が丁寧に散布します […]
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生麹仕込みが始まります。

今週も生麹の仕込みが始まりました。本日より洗米し、明日より蒸しあげます。洗米は丁寧に行います。米糠を取り過ぎず […]
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りんご酢の仕込みが終わりました。

晴天の中、りんご酢の仕込みが終わりました。3〜4月は暖かくなるので、保温として使用するムシロの覆いも少なくなり […]
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右近酢新着情報ブログ

この度はサガ・ビネガー/右近酢をご覧いただき有難うございます。
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また右近酢六代目によるお酢の最新情報もYouTubeと一緒に掲載しております。
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季節商品である生麹の情報もお知らせしたいと思います。

生麹袋詰め

今週の生麹が出来上がりました。米麹、麦麹、玄米麹、どれも良い出来具合となっております。季節的に味噌を造るお客様 […]
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2019年の仕込み柿攪拌

本日は、昨年(2019年)仕込んだ「柿」を粉砕しております。2019年は3,000kgの柿を入荷し、柿に付着す […]
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玄米麹の種付け

昨日より仕込みに入った生麹ですが、本日は蒸した玄米へ麹菌を種付けします。弊社保蔵の麹菌を蔵人が丁寧に散布します […]
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生麹仕込みが始まります。

今週も生麹の仕込みが始まりました。本日より洗米し、明日より蒸しあげます。洗米は丁寧に行います。米糠を取り過ぎず […]
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りんご酢の仕込みが終わりました。

晴天の中、りんご酢の仕込みが終わりました。3〜4月は暖かくなるので、保温として使用するムシロの覆いも少なくなり […]
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