晴天の中、りんご酢の仕込みが終わりました。3〜4月は暖かくなるので、保温として使用するムシロの覆いも少なくなります。ただ時折冷たい風が吹くので酢の品温管理はとても重要です！蔵人の徹底した管理で美味しいお酢が出来るまで楽しみです！🍎【発酵No.2004181】 無事終わりました。
