焼きそば

作り方

【1】・豚肉は3cm幅に切る。キャベツ、人参、石づきを除いた生しいたけは5cm長さの細切りにする。

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【2】．フライパンにサラダ油大さじ3を熱し、麺をほぐしながら全体に広げる。表面がカリッとして焦げ目がつくまで中火強で4～5分焼きひっくり返して菜箸でほぐし、皿に取る。

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【3】．あいたフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、豚肉と野菜を加えて炒める。火が通ったらAで味付けして火を止める。

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【4】．２に３をのせる。食べる直前に玉ねぎ酢を回しかける。

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\\【Point】// ・最後に回しかけて、たまねぎ酢の風味が飛ばないようにします。 【評価】 ・たまねぎ酢の風味も強すぎず、麺や野菜の味もしっかりして、とても美味しく食べられます。