(一人分)エネルギー：328kcal、たんぱく質：19.8g、塩分2.1g
材料(4人分)
| イカ | 2はい |
| たまねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| パセリ | 少々 |
| 唐辛子 | 1本 |
| 玉ねぎ酢 | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 100cc |
| 水菜 | 10g |
作り方
【1】・イカは皮をむき1.5cmの輪切りにする。
【2】．たまねぎは薄切り、トマトは1cm角に切ります。パセリはみじん切り、トウガラシは種をとり小口切りにします。
【3】・ボウルに調味料と、たまねぎ酢を入れマリネ液を作ります。
【4】・イカと海老を熱湯でさっと茹でマリネ液に漬けます。野菜も一緒に漬け込み、しばらく置き味をなじませます。
| \\【Point】// ・たまねぎ酢を入れる際に、レモン汁を入れることでたまねぎ酢独特の匂いが柔らかくなります。【評価】 ・ レモン汁でたまねぎ酢独特の匂いが柔らかくなります。 ○レモン汁・・大さじ３ |
