りんご酢仕込みに向けた酒造り

仕込み用の届いたリンゴ

肌寒い季節となりますが、この時期に仕込むのが、熟成りんご酢の素となる、りんご酒です。 みなみ信州より入荷された、甘くて艶があるりんごは粉砕され、酵母によりアルコール発酵します。 商品までは長い長い時間を要しますが、じっくり見守りたいと思います。
また発酵中は芳醇な香りが漂います。
気になる方は是非、見学へお越しください。