毎年恒例の「泥付きらっきょう」を漬ける作業が始まりました。今年のらっきょうは価格も安定し、酢漬けには最適な年です。一つ一つ丁寧に皮をむき、塩もみと熱湯を振りかけることで締まったらっきょうになります。乾燥後は氷砂糖とりんご酢で酢漬けにします。今年もお客様の注文が多く入っております。予約のお客様は今暫くおまちください。
