佐賀県産の菊芋、最後の入荷が終わりました。今回は100kg近くを蒸しあげてお酢造りへと入ります。糖尿病へ効果的とされる成分「イヌリン」を含有する菊芋は、昨年より需要が高まり、メディアや雑誌などでも多数掲載されております。弊社の菊芋酢も遠方より注文が入り、まとめて購入するお客様も見られます。 明日からはお酢造りの第一段階として【菊芋酒造り】へ入ります。もちろん、蒸しあげた際に出たエキスも全て使用致します。お酢になるまでじっくり見守りたいと思います。
