黒酢玄米もろみ造り引き続き

昨日に引き続き、発酵タンクへ蒸した玄米と玄米麹(こうじ)仕込み水を加え発酵させます。丁寧にゆっくり混ぜながら加えます!!昨日より盛んに発酵し、元気に発酵しています。美味しい玄米もろみができるまで見守りたいと思います。
玄米もろみ
蒸し玄米投入