2019年3月04日（月） NPO法人「元気・勇気・活気の会」より菊芋（きくいも）の入荷が始まりました！佐賀県三瀬で収穫された菊芋は、これからお酢造りの原料として活用されます！！ 菊芋酢は原料をまるごと粉砕、圧搾し、アルコール醗酵ののち、お酢へと造り代わります。手間暇が大変ですが、アミノ酸数値は黒酢に匹敵し、特有のクセと香りが鼻腔を刺激し、食欲を増進させます。 完成まではまだまだですが、じっくり見守りたいと思います。
