1月10日（水）
1月8日(月曜日)より洗米が始まり、1月12日(金曜日)に出麹致します。こちらは予約で完売となりました。有難うございました。
次回は1月19日(金)に出麹となります。
●米麹製造致します。
こちらは予約受付中です。宜しくお願い致します。久しぶりに造る麴は相変わらず大変です（汗）昨夜からの夜間作業は社長と常務で実施し、本日は泊り込みの作業となります。
室（ムロ）での作業は温かく、汗を搔きながら作業を行います。しかし外に出ると非常に寒い・・・。この温度差で風邪をひかない様に気をつけて頑張りたいと思います！
