右近酢は低温殺菌により酢酸菌を残す酢造りです。

最近問い合わせが多い製造法ですが、右近酢では酢酸菌を残すように、低温殺菌にて瓶詰めしております。その為、極力、酢酸菌を残すような製造法を実施しております。昔ながらの静置発酵法による伝統酢を美味しく味わえるよう丁寧じっくりに造っております。どうぞ宜しくお願い致します。