佐賀の黒木農園とサガビネガーで作り上げた「蓮根酢(れんこん)」の紹介です。佐賀と言えば玉ねぎやアスパラガス、海の幸豊富な有明海を思い浮かべる方も多いと思いますが、レンコンも全国に誇る生産地として有名です。ミネラル豊富で重粘土な土で作られるレンコンは糖質があり酢造りにも最適でした。伝統製法でじっくり、ゆっくりと時間をかけて造るレンコン酢は、無濾過で仕上げています。香りが豊かで健康酢としても最適です。気になる方は是非一度ご賞味ください。
https://www.saga-6sapo.jp/saganmonotachi/kurokinouen.html
レンコン酢の紹介
