2017年11月
柿酢に使用する「柿」を仕入れる為に福岡の甘木へやってきました(^O^)／
大量の柿を目の前に、少しビビッておりますが、これから社長と私（常務）でトラックへ積み込みます！！今年の柿は状態も良く、とても甘かったです！！
これからサガビネガーへ持ち帰り、そのまま寝かせる事で自然にアルコール醗酵させます！・・・そののち柿酢へと造り変える為、仕込みへと移ります。商品化となるのは来年のお話しですが、美味しいお酢をじっくり時間をかけて造りたいと思います！！
今年は一ｔ近くの仕入れでした！
