発酵90日・熟成90日の時間をかけた静置発酵酢は特有の酸味と香りを醸し出します。市販のお酢ではツンとする酸味があります。素材を生かした料理の提供であれば、是非まろやかな静置発酵酢をおすすめいたします。

江戸より続く日本の寿司文化は、今では世界へ浸透しております。そんな寿司文化に欠かせない酢飯を造るには伝統製法による赤酢が最適です。市販の寿司酢とは異なり殺菌力が強く、まろやかな味わいは格別です。

お店で調合する手間を簡易的にしたい方、オリジナルの寿司酢を検討したい方は、一度ご連絡ください。

【居酒屋】様へ

創業1832年 初代 伊左エ門より伝承される製法は、一子相伝により脈々と受け継がれております。そんな醸造酢を使用した料理は酢の物、肉料理、油料理、その他限らず、酢本来の美味しさを提供してくれます。また地元の原料を中心に酢造りへと励んでおります。是非、一度御賞味下さい。

【中華料理】様へ

日本における中華料理は人気が高く、家庭料理へも取り入れられております。火の強さ・火にかける時間・使う油の量と種類・鍋の振り方により「炒める」という行為だけで数十の動作がございます。そんな中華料理へは、濃厚な風味と香りがよいお酢がおすすめです。静置発酵による有機酸豊富な醸造酢をお試しください。

【ラーメン店】様へ

地元で長く慕われた老舗酢屋として、これまで数多くの醸造酢を製造、販売してまいりました。そんな知恵と製法を生かした醸造酢はラーメンとの相性も最適です。餃子用の酢としては勿論、近年は女性がお酢を加える食べ方も多くみられます。店舗へ常備する調味料として、他店とは異なる、こだわった醸造酢を提供してみてはいかがでしょうか。

サガ・ビネガーでは、加工食品へ使用する醸造酢・果実酢を製造、販売しております。

ドレッシング、本格ぽん酢、酢味噌など、醸造酢を活用した商品や、飲む果実酢を活用した飲用ドリンクまで幅広く対応しております。

現在使用の原料を変更したい、配達で届けてほしい等その他ご希望がございましたら一度ご連絡ください。

【プライベートブランドで商品販売のお客様へ】

プライベートブランドでの販売をご希望のお客様へオリジナル容器やラベルデザインの対応を致します。商品アイテム、新たな事業に向けての新商品等で検討の際は是非ご相談下さい。

【既存商品の製造を委託したいお客様へ】

既存商品の製造委託も引き受けております。弊社では小ロットでの商品対応が可能です。「メーカーに依頼しても製造が遅い」「調合製造をどこかへお願いしたい」等で検討しているお客様は是非ご相談下さい。※食品製造のみ、機械により対応できない場合がございます。

【ＯＥＭ（オリジナル商品）で販売のお客様へ】

自社ブランドのオリジナル商品を造りたい、農産物を活用した６次産業化商品を製造、販売したい等のご相談がございましたら遠慮なくお問い合わせください。弊社では長い経験と知恵を生かし様々な企業・法人様・農家様と商品の共同製作を行っております。特に醸造酢/飲む果実酢/ぽん酢を中心に委託製造しております。お客様ご希望の形に添える商品造りを実施致します。
サンプル造りも対応致します。※別途費用

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